5 Món Ăn Chay Ngon Cho Ngày Dài Thêm Thanh Đạm

thuc-don-tiec-chay-5-mon-an-chay-ngon

Dưới đây là công thức 5 món ăn chay ngon miệng, đơn giản và thanh đạm. Giúp bạn dễ dàng hơn trong việc nấu ăn và đặc biệt hơn là nấu ăn chay. Hãy cùng vào bếp và nấu cùng mình những món ăn thơm ngon này nhé.

5 món ăn chay ngon – Bún Chay Xứ Huế

nguyen-lieu-nau-bun-chay-xu-hue-4-mon-an-chay-ngon
5 món ăn chay ngon – Bún Chay Xứ Huế

Bún chay xứ Huế sẽ là món ăn trưa hoặc sáng vô cùng thơm ngon mà lại còn bổ dưỡng. Không những thế, món ăn này lại rất dễ nấu, nguyên liệu rất dễ kiếm, không quá cầu kỳ và cũng không mất quá nhiều thời gian để chuẩn bị

Nguyên liệu nấu bún chay xứ Huế:

  • 200g các loại nấm: nấm đông cô, nấm kim châm, nấm rơm, nấm bào ngư, mỗi loại một ít
  • 1 miếng đậu hủ, 20g tàu hũ ky, 1/2 thanh chả chay Huế
  • Rau xanh : 1 cọng hành boa-rô, hai cây sả, một ít ngò gai, bún Huế (loại bún cọng to), rau sống, xà lách, bắp chuối bào dùng kèm
  • Gia vị: Hai muỗng hạt nêm chay, dầu ăn vừa đủ., một muỗng xúp nước tương, một muỗng xúp sa tế, hai lít nước dùng rau củ

Cách nấu bún Huế chay thơm ngon

bun-chay-xu-hue-4-mon-chay-ngon
5 món ăn chay ngon – Nẫu Bún Chay Xứ Huế
  • Nấu cải trắng để làm nước rau củ, cà rốt, nấm bào ngư, có thể lược lại cho trong.
  • Các loại nấm gọt, rửa sạch, chẻ đôi nếu to.
  • Đậu hủ cắt miếng vừa ăn, tàu hũ ky chiên vàng, chả chay xắt khoanh.
  • Hành boa-rô rửa sạch, xắt khúc. Sả cây cắt khúc, đập giập. Ngò gai rửa sạch, xắt nhuyễn.
  • Bắc nồi nước dùng rau củ lên bếp, cho sả cây đập giập vào, đun sôi, sau đó cho boa-rô, các loại nấm để trang trí, đậu hủ, tàu hũ ky, chả chay vào, nêm hạt nêm vừa ăn.

Thưởng thức :

  • Khi ăn, trụng sơ bún, chan nước dùng vào, rắc thêm củ hành tây, ngò gai. Để món ăn ngon nhất, dùng kèm rau các loại, thêm ít sa tế chay, nếu nhạt chan nước tương.

5 món ăn chay ngon – Phở Chay 

Nguyên liệu nấu phở chay

nguyen-lieu-nau-pho-chay-4-mon-chay-ngon
5 món ăn chay ngon – Phở Chay
  • 1 gói bánh phở (luộc theo hướng dẫn in trên bao bì)
  • Nước dùng
  • 1 cây tỏi tây, thái chỉ
  • 1 củ gừng
  • 1 cánh hoa hổi
  • 310g rau thơm
  • Nước
  • ¾ muỗng canh ngũ vị hương
  • Nước tương
  • Đường
  • Thịt chay
  • Dầu thực vật
  • 1 cây tỏi tây
  • 300g thịt gà chay
  • 240g nấm thái lát (nấm loại bạn thích)
  • Hạt tiêu đen, Bột canh

Cách làm phở chay ngon lạ miệng hấp dẫn 

nuoc-cot-pho-chay-4-mon-chay-ngon
5 món ăn chay ngon – Phở Chay

Bước 1 : Làm nước dùng

  • Đầu tiền đem đổ 10 – 12 chén nước vào nồi sau đó đem đun sôi lên.
  • Hành bóc vỏ rửa sạch đem cho cả vào nồi nước dùng.
  • Gừng bạn đem rửa thật sạch để nguyên cả vỏ, Sau đó dem cắt bỏ các vết dập rồi đem cho vào nồi.
  • Tỏi tây bạn đem tách lá rồi đem rửa sạch rồi đem cho vào nồi nước dùng cùng với nước hoa hồi.
  • Sau đó đem đun sôi nước dùng để trong khoảng 45 phút
  • Sau 45 phút bạn đem vớt bỏ các lá tỏi tây, sau đó đem cho thêm 1/2 muỗng canh ngũ vị hương, nước tường và đường vào cho vừa khẩu vị gia đình bạn nhé. Sau đó bạn tiếp tục đun nước dùng thêm 15 phút

Bước 2 : Phần “thịt”

  • Đem xắt lát thân tỏi tây và đem thái lát nấm, thịt gà chay đem thái miếng vừa ăn.
  • Sau đó đem xào tỏi với dầu ăn cho đến khi vàng.
  • Tiếp theo đem cho thêm nấm và thịt vào đem xào trong 5 đến 7 phút.
  • Sau đó nêm thêm ít nước tương cùng với hạt tiêu đen và gia vị vừa vặn
  • Bánh phỏ bạn đem luộc chín theo hưỡng dẫn của bao bì. Đem cho phở ra bát rồi đem xúc phần thịt lên bên trên nhé
  • Cuối cùng múc nước dùng vừa đủ vào bát.

Bước 3: Trình bày

  • Đem rắc rau thơm lên bên trên , bạn có thể cho thêm giá đỗ và loại rau sau sống mà bạn thích thêm vào nhé
  • Nếu không có thịt gà chay, bạn có thể thay thế bằng đậu phụ.

5 món ăn chay ngon – Miễn Xào Chay

Nguyên liệu chuẩn bị:

nguyen-lieu-lam-mien-chay-ngon
5 món ăn chay ngon – Miễn Xào Chay
  • 10 cái nấm đông cô khô
  • 5 miếng đậu hũ chiên vàng, cắt miếng vuông
  • 1 chén nấm mộc nhĩ
  • 1 chén nấm tươi thái lát
  • 1/2 củ cà rốt
  • Cải thìa, cải thảo, măng tươi, mì vàng
  • 1,5 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng canh hành lá, 2 lát gừng, 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà-phê đường, 1/2 muỗng cà-phê muối, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1/2 muỗng canh sốt tương đen.

Cách nấu miến xào chay đơn giản

mien-xao-cha-chay-4-mon-chay-ngon
5 món ăn chay ngon – Nấu Miễn Xào Chay

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Nấm tươi, nấm khô, nấm mèo rửa sạch, ngâm nở, cắt nhỏ.
  • Cải thảo, cải thìa cắt gốc, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, cắt lát mỏng. Gừng gọt vỏ, cắt lát mỏng.
  • Măng tươi rửa sạch, ngâm với nước muối, sau đó sả nhiều lần qua nước sạch, luộc chín trong 30 phút rồi vớt ra cắt miếng vừa ăn.
  • Miến ngâm nở với nước lạnh.

Bước 2: Xào cà rốt

  • Đun nóng dầu trong chảo trên lửa vừa, dầu nóng thêm gừng và hành lá vào trộn đều. Thêm cà rốt vào đảo đều trong 1 phút.
  • Thêm nấm đông cô khô vào đảo đều trong 1 phút. Thêm măng và nấm mộc nhĩ. Khuấy đều và nấu trong 1 phút.
    Thêm nấm tươi, đậu hũ chiên, măng tươi vào tiếp. Cho nước tương, sốt tương đen, đường, dầu mè vào trộn đều. Đổ khoảng 1 chén nước vào đun sôi cho sền sệt.

Bước 3: Nấu nước dùng

  • Thêm cải thìa, cải thảo vào nấu trên lửa vừa khoảng 3-5 phút, cho đến khi rau chín. Nêm muối, nước tương vừa ăn. Thêm miến gạo vào nấu thêm 30 giây cho đến khi nước sốt thấm vào mì.
  • Cuối cùng múc miến xào chay ra đĩa dùng nóng. Ăn kèm nước tương.
  • Tuy món này chuẩn bị và nấu khá lâu nhưng nó cực kỳ ngon và phù hợp cả trong bữa cơm hằng ngày hay làm tiệc.

5 món ăn chay ngon – Canh Bí Ngòi Đậu Phụ

Nguyên liệu:

nguyen-lieu-nau-canh-bi-ngoi-dau-phu-4-mon-chay-ngon
5 món ăn chay ngon – Canh Bí Ngòi Đậu Phụ
  • 1 quả bí ngòi
  • 3 miếng đậu hũ trắng
  • Muối, hạt nêm chay, hành boa-rô
  • 1 muỗng canh nước tương, 6 chén nước

Cách làm:

canh-bi-ngoi-dau-phu-ngon
5 món ăn chay ngon – Nấu Canh Bí Ngòi Đậu Phụ
  • Đậu hũ cắt miếng vuông. Bí ngòi rửa sạch, gọt vỏ hoặc giữ nguyên nếu muốn, cắt khoanh mỏng, cắt đôi.
  • Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, phi thơm hành boa-rô, nêm nước tương vào đảo đều cho ớt chín.
  • Cho 1l nước vào nấu sôi. Thêm đậu hũ vào nấu trong 10 phút. Sau đó thêm bí ngòi vào nấu trong 3-5 phút nữa, nêm ít muối, hạt nêm chay vừa ăn.
  • Tắt bếp, múc canh bí ngòi đậu hũ ra tô, dùng nóng.

5 món ăn chay ngon – Đậu Hũ Kho Chay

Nguyên liệu nấu đậu hũ kho chay:

nguyen-lieu-nau-dau-hu-kho-chay
5 món ăn chay ngon – Đậu Hũ Kho Chay
  • 1 củ cà rốt
  • 1 củ cải trắng
  • 100g xơ mít khô giả sườn
  • 200g đậu hũ nhỏ chiên sẵn
  • 1 cây sả
  • 50g sả băm
  • 50g bột bò kho
  • 10g muối
  • 80g bột nêm nấm/chay
  • 30g đường
  • 20g ớt sa tế
  • Dầu ăn

Cách nấu đậu hũ kho chay đơn giản nhất

dau-khu-kho-chay-4-mon-chay-ngon-nhat
5 món ăn chay ngon – Đậu Hũ Kho Chay
  • Ngâm xơ mít khô trong nước ấm khoảng 20 phút.
  • Rửa sạch, gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn củ cải trắng và cà rốt.
  • Vớt xơ mít ra, vắt ráo nước. Cho xơ mít, củ cả, cà rốt cùng 50g bột bò kho vào tô lớn, trộn đều, ướp khoảng 15 phút.
  • Đặt một chiếc nồi lớn lên bếp, cho một ít dầu ăn cùng 50g sả băm vào, mở lửa vừa. Khi sả tỏa mùi thơm, cho hỗn hợp ướp vào, đảo đều.
  • Rửa sạch, đập dập sả cây. Cho 2 lít nước và sả cây vào nồi, vẫn để lửa nhỏ, nấu khoảng 45 phút.
  • Tiếp tục cho tàu hũ chiên, nêm thêm 10g muối, 80g bột nêm nấm, 30g đường và 20g ớt sa tế rồi tắt bếp.
  • Dọn đậu hũ kho chay ra tô/chén, ăn cùng với bánh mì hoặc hủ tiếu.
thuc-don-tiec-chay-5-mon-an-chay-ngon
Thực đơn 5 món ăn chay ngon

Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong 5 món ăn chay ngon dành cho những bữa sáng, bữa trưa hay kể cả bữa tối cho cả nhà thêm nhiều dinh dưỡng và năng lượng tươi mới, tích cực để hoàn thành tốt công việc. Chúc các bạn luôn cảm thấy vui vẻ và bình an trong cuộc sống!

Xem thêm:

http://nongsansachstore.blogprodesign.com/25333113/gi-i-thi-u-v-n-ng-s-n-s-ch-store
http://nongsansachstore.blogoscience.com/6782437/giới-thiệu-về-nông-sản-sạch-store
http://nongsansachstore.blogolize.com/Gi-i-thi-u-v-n-ng-s-n-s-ch-store-40166873
http://nongsansachstore.blogolenta.com/6331225/giới-thiệu-về-nông-sản-sạch-store
http://nongsansachstore.blogofchange.com/6197669/giới-thiệu-về-nông-sản-sạch-store
http://nongsansachstore.blogocial.com/Gi-i-thi-u-v-n-ng-s-n-s-ch-store-35308198
http://nongsansachstore.blogminds.com/gi-i-thi-u-v-n-ng-s-n-s-ch-store-176968
http://nongsansachstore.blog-mall.com/6100940/giới-thiệu-về-nông-sản-sạch-store
http://nongsansachstore.blogkoo.com/gi-i-thi-u-v-n-ng-s-n-s-ch-store-21145722
http://nongsansachstore.bloginder.com/6686070/giới-thiệu-về-nông-sản-sạch-store
http://nongsansachstore.bloggosite.com/6896856/giới-thiệu-về-nông-sản-sạch-store
http://nongsansachstore.blog-gold.com/6850821/giới-thiệu-về-nông-sản-sạch-store
http://nongsansachstore.blogginaway.com/5961675/giới-thiệu-về-nông-sản-sạch-store
http://nongsansachstore.bloggerswise.com/6793237/giới-thiệu-về-nông-sản-sạch-store
http://nongsansachstore.bloggerbags.com/6551768/giới-thiệu-về-nông-sản-sạch-store

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *