Cách Làm Bánh Trôi Ngũ Sắc Bằng Màu Tự Nhiên Vô Cùng Đẹp Mắt

cach-lam-banh-troi-ngu-sac

Bánh trôi là một trong những loại bánh truyền thống, được rất nhiều người ưa thích. Cách làm bánh trôi cũng khá đơn giản và thời gian để hoàn thành món ăn này cũng không quá lâu. Thay vì làm bánh trôi theo cách truyền thống, bạn có thể kết hợp thêm một số loại thực phẩm khác để tạo màu sắc cho món ăn này thêm tươi mới và bắt mắt hơn nhé. Hãy cùng tìm hiểu cách làm bánh trôi ngũ sắc bằng màu tự nhiên từ rau củ qua bài viết dưới đây của mình nhé!

Nguyên liệu làm bánh trôi ngũ sắc

Để những chiếc bánh trôi ngon và có màu sắc bắt mắt, bạn nên chuẩn bị những nguyên liệu gồm:

Phần nguyên liệu chính làm bánh:

nguyen-lieu-lam-banh-troi
Nguyên liệu làm bánh trôi
  • Bột nếp 500 g (mỗi màu chúng ta sẽ dùng 100g ) 
  • Nước ấm 85 ml (Tùy vào độ hút nước của bột mà bạn có thể thay đổi lượng nước cho phù hợp) 
  • Đường phiến (60 viên) 
  • 150 g đường mía 
  • Vừng rang chín 100 g (Hạt mè) 
  • Dụng cụ: nồi, tô,…

Để tạo màu xanh cho bánh trôi, cần:

  • Lá dứa 30 g
  • Nước 100 ml

Để tạo màu xanh lam, cần:

tra-hoa-dau-biec
Ngâm Trà Hoa Đậu Biếc
  • Hoa đậu biếc khô 2 g
  • Nước sôi 85 ml

Để tạo màu hồng, cần:

  • Hoa bụp dấm khô 2 g (hoa atiso đỏ)
  • Nước sôi 85 ml
  • Chanh leo (15ml nước cốt) 
  • Nước cốt 3 quả chanh leo 
  • và 70ml nước 
tra-atiso-do
Ngâm trà atiso đỏ

Đây là nguyên liệu mình làm cho gia đình 4 người ăn, bạn có thể cân đối và định lượng lại nguyên liệu trên cho phù hợp nhé.

Ngoài ra, bạn có thể làm thêm nhiều màu sắc hơn từ nhiều loại rau củ khác, ví dụ: màu cam từ cà rốt, màu hồng đậm từ nước ép thanh long, …

Một vài mẹo nhỏ khi chọn mua nguyên liệu:

  • Thay vì đường phiến như mình liệt kê ở trên, bạn có thể thay thế bằng đường thốt nốt nhé
  • Đường thốt nốt mua về bạn cắt nhỏ ra thành nhiều viênnhor sao cho vừa ăn là được
  • Hoa đậu biếc khô và hoa bụt giấm khô thường dùng để pha trà, nên bạn có thể mua 2 loại nguyên liệu này ở các tiệm trà, tiệm thuốc đông y hoặc một số siêu thị và nhiều cửa hàng nông sản cũng sẽ có bán nhé

Cách làm bánh trôi ngũ sắc đẹp mắt và thơm ngon nhất

Để làm ra những chiếc bánh trôi thơm ngon mà còn đẹp mắt, bạn hãy tham khảo cách làm dưới đây nhé:

Bước 1: Cách làm màu tự nhiên cho bánh trôi

cach-lam-banh-troi-ngu-sac-5
Cách Làm Bánh Trôi Ngũ Sắc Bằng Màu Tự Nhiên
  • Trước khi tiến hành pha màu thì bạn nên sơ chế qua một số loại nguyên liệu
  • Lá dứa đem rửa sạch, cắt khúc rồi cho vào máy xay, xay thật nhuyễn
  • Dùng khăn lọc để vắt lấy phần nước cốt lá dứa, bạn vắt lấy khoảng 85ml và đựng vào chén riêng nhé
  • Chanh leo đem rửa sach, cắt làm đôi, dùng thìa lấy hết phần chanh bên trong
  • Pha thêm với 70ml nước, vì mình không lấy hạt nên cần lọc qua ray để lấy phần nước cốt chanh màu vàng và loại bỏ phần hạt
  • Ngâm hoa đậu biếc khô với 85ml nước sôi, đợi khoảng 15p thì vớt bỏ bã và giữ lại phần nước trà màu xanh
  • Hoa atiso đỏ bạn cũng làm tương tự để lấy phân nước màu hồng

Bước 2: Nhào bột và tạo màu cho viên bột

cach-lam-banh-troi-ngu-sac-4
Cách Làm Bánh Trôi Ngũ Sắc Bằng Màu Tự Nhiên Vô Cùng Đẹp Mắt
  • Cho 100g bột nếp vào tô lớn, đổ từ từ 85ml nước ấm vào rồi dùng tay nhào đều đến khi khối bột trở nên mềm dẻo, không quá khô, rơi rụng hay ướt là được
  • Yêu cầu ở bước này là phần bột mềm mịn, có độ dẻo, cảm giác ướt nhưng không dính tay là đạt
  • Nhào bột xong thì dùng nilon che kín bột để bột nghỉ, ủ như vậy trong 30 phút để bột không bị khô
  • Với những màu bột khác bạn làm tương tự theo tỉ lệ 100g bột nếp : 85 ml nước ấm
  • Phần nước màu bạn nên làm đặc một tí để khi trộn với bột, màu nhạt dần thành vừa đẹp mắt nhé
  • Trộn xong thì bạn cũng nhồi những phần bột nay cho dẻo và mịn, bột không dính tay tương tự như ở trên thôi nhé

Bước 3: Vo viên bánh trôi

cach-lam-banh-troi-ngu-sac-2
Cách Làm Bánh Trôi Ngũ Sắc Vô Cùng Đẹp Mắt
  • Sau thời gian ủ bột, chúng ta tiến hành năn bột thành từng viên nhỏ
  • Bạn hãy chia những khối bột ấy ra thành nhiều phần nhỏ bằng nhau khoảng 10gram/ viên là được
  • Sau đó ấn dẹt từng khối bột và đặt nhân đường vào chính giữa rồi miết kín lại, vo tròn là xong

Bước 4: Nấu bánh trôi

cach-lam-banh-troi-ngu-sac-6
Cách Làm Bánh Trôi Ngũ Sắc Bằng Màu Tự Nhiên
  • Để nấu bánh trôi, bạn hãy đun xôi 1,5l nước và đợi lửa sôi lớn lên thì hạ nhỏ lửa lại và thả những viên bánh này vào luộc
  • Khi nào thấy viên bánh nổi lên trên mặt nước là chúng đã chín
  • Tiếp tục để bánh nổi trong nồi thêm khoảng 1-2 phút nữa để vỏ bánh mềm, dẻo và nhân đường bên trong có thời gian chảy một chút sẽ giúp bánh ngon hơn
  • Vớt hết bánh ra và tả vào tô nước lạnh đẻ chúng không bị dính vào nhau
  • Với cách làm bánh trôi ngũ sắc này, khi luộc bạn nên luộc những viên có màu nhạt trước để đảm bảo bánh không bị lẫn màu với nhau
  • Nếu làm nhiều thì bạn chịu khó luộc riêng từng màu và thay nước luộc để màu và vị của bánh không bị lẫn với nhau nhé
cach-lam-banh-troi-ngu-sac
Cách Làm Bánh Trôi Ngũ Sắc – Thành Phẩm
  • Bước cuối cũng là bạn cho bánh ra đĩa, rắc thêm hạt vừng rang lên nữa là có thể thưởng thức rồi

Với món bánh này, bạn cũng có thể ăn kèm với nước đường và nước cốt dừa sẽ ngon ngọt và hấp dẫn hơn nhé. Chúng ta nên sử dụng các nguyên liệu tự nhiên để vừa tạo màu sắc đẹp tự nhiên, cuốn hút mà vừa thơm ngon và đảm bảo cho sức khoẻ. Bây giờ thị bạn có thể tự tin làm món bánh này cho cả nhà hoặc chiêu đãi bạn bè đến chơi nhà rồi đúng không. Chúc bạn có những phút giây hạnh phúc bên gia đình.

    • Xem thêm:

https://nongsansachstore.ka-blogs.com/55417219/giới-thiệu-về-nông-sản-sạch-store
https://nongsansachstore.jiliblog.com/60300199/giới-thiệu-về-nông-sản-sạch-store
https://nongsansachstore.jaiblogs.com/27790310/giới-thiệu-về-nông-sản-sạch-store
https://nongsansachstore.ja-blog.com/4490687/giới-thiệu-về-nông-sản-sạch-store
https://nongsansachstore.imblogs.net/51500973/giới-thiệu-về-nông-sản-sạch-store
https://nongsansachstore.getblogs.net/32414245/giới-thiệu-về-nông-sản-sạch-store
https://nongsansachstore.free-blogz.com/48852997/giới-thiệu-về-nông-sản-sạch-store
https://nongsansachstore.fitnell.com/41800589/giới-thiệu-về-nông-sản-sạch-store
https://nongsansachstore.fireblogz.com/32276255/giới-thiệu-về-nông-sản-sạch-store
https://nongsansachstore.fare-blog.com/4490821/giới-thiệu-về-nông-sản-sạch-store
https://nongsansachstore.ezblogz.com/32664205/giới-thiệu-về-nông-sản-sạch-store
https://nongsansachstore.elbloglibre.com/4490623/giới-thiệu-về-nông-sản-sạch-store
https://nongsansachstore.eedblog.com/4489253/giới-thiệu-về-nông-sản-sạch-store
https://nongsansachstore.dsiblogger.com/32684817/giới-thiệu-về-nông-sản-sạch-store
https://nongsansachstore.dm-blog.com/4485156/giới-thiệu-về-nông-sản-sạch-store

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *